Ziti Zitoni
Het beste uit de Italiaanse keuken
Over Ziti Zitoni
Contact
   
Send a friend
  Twitter Facebook
Home > Recepten > cranberry-pistache cantucci

cranberry pistache cantucci_italiaanse recepten

cranberry-pistache cantucci

cantucci ai cranberries e pistacchi
Antipasto    bereiden Voorbereiding 10 min., bakken 40 min. rusten 30 min. min    4 personen

Bij deze cranberry-pistache cantuccini mag de vin santo natuurlijk niet ontbreken! Serveer er een lekker bolletje kaneelijs bij om het dessert mee af te maken. Buon appetito!

 

Kerstmenu Vis

Mezzelune met gerookte zalm en garnalen

Schelvisfilet met citroensaus & gegratineerde groenten

☆Cranberry-pistache cantuccini met vin santo en kaneelijs

 

Meng de bloem, suiker, bakpoeder, vanillesuiker en een snufje zout goed door elkaar.

 

Maak een kuiltje in het midden, doe daar de boter in kleine blokjes in en breek er de eieren in.  Mix het voorzichtig met een mixer met deeghaken en vervolgens met je handen tot een glad deeg. Kneed er als laatste de cranberries en pistachenootjes doorheen.

 

Deel het deeg in tweeën en vorm er twee ‘worsten’ van. Wikkel in vershoudfolie en laat een half uur rusten in de koelkast.

 

Verwarm ondertussen de oven voor op 160° C. (heteluchtoven)

 

Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Haal de folie van het deeg en schuif ze in in de oven en laat 30 minuten bakken. De worsten zijn nog niet helemaal  klaar, maar mogen ook niet te slap zijn, want straks moeten de koekjes ervan gesneden worden. Laat vervolgens 5 minuten afkoelen (oven aan laten staan).

 

Snijd de ‘worsten’ nu voorzichtig in schuine plakken. Leg deze weer op de bakplaat en bak de cantucci in ongeveer 8 tot 10 minuten goudbruin.

Reacties

Reageren
Naam
Bericht
Security image. You must enable images to submit entry Vul in wat u ziet:
(Gevoelig voor hoofd- en kleine letters)

Ingrediënten

 

> 250 gram bloem

> 1 afgestreken tl bakpoeder

> 175 gram suiker

> 1 pakje vanillesuiker

> snufje zout

> 25 gram roomboter

> 2 eieren

> 75 gram gedroogde cranberry

> 60 gram pistachenootjes (ongezouten), grofgehakt  

Over Ziti Zitoni, Contact , Sitemap
technische uitvoering door GreenLight Solutions, vormgeving door En Publique