Ziti Zitoni
Het beste uit de Italiaanse keuken
Over Ziti Zitoni
Contact
   
Send a friend
  Twitter Facebook
Home > Recepten > makkelijke minestrone

Makkelijke minestrone Italiaanse recepten

makkelijke minestrone

minestrone semplice
Primo    bereiden 30 min    4 personen

Als je moeite hebt om je kinderen groenten te laten eten, kan een minestronesoep de oplossing bieden. Laat ze ook een handje helpen in de keuken met het snijden van de groenten of als ze nog wat jonger zijn met het kieperen van de groenten in de pan. Ze zullen eerder geneigd zijn hun 'eigen' maaltje op te eten. Makkelijk, lekker en gezond! Buon appetito!

 

Snijd de wortel, ui, bleekselderij en courgette in kleine blokjes.

 

Verwarm olijfolie in een soeppan en smoor hierin de groenten tot ze zacht zijn.

 

Hak de peterselie fijn en doe bij de groenten.

 

Giet de tomatenblokjes erbij en de bouillon en breng alles aan de kook. Voeg de bonen erbij en laat dan nog 5 minuten pruttelen.

 

Haal de helft van de soep uit de pan en pureer dit fijn met een staafmixer of blender.

 

Giet terug, roer goed door en breng alles weer zachtjes aan de kook. Gooi de pasta erbij, roer zo nu en dan en proef na circa 8-10 minuten of deze gaar is (houd de kooktijd aan die op de verpakking staat).

 

Verdeel over de borden, giet er een straaltje extra vergine olijfolie overheen, een beetje peper en voor de liefhebbers nog wat geraspte kaas.

 

TIP: als je nog sneller wilt zijn, kun je de pasta ook eerst apart koken en bij de soep doen zodra die klaar is.

Reacties

Reageren
Naam
Bericht
Security image. You must enable images to submit entry Vul in wat u ziet:
(Gevoelig voor hoofd- en kleine letters)

Ingrediënten

 

> 1 wortel

> 1 stengel bleekselderij

> 1 ui

> 1 courgette

> een klein bosje peterselie

> extra vergine olijfolie

> 400 gram tomatenblokjes (uit blik of pak)

> 1 liter groentebouillon

> 200 gram kikkererwten

> 200 gram cannellinibonen

> 4 el kleine pasta voor in de soep of rijst

> parmezaanse kaas, versgeraspt (voor de liefhebbers)

> peper

Over Ziti Zitoni, Contact , Sitemap
technische uitvoering door GreenLight Solutions, vormgeving door En Publique